Bahamas har litt fetisj når det gjelder å navngi tropiske drinker etter musikalske innslag. Tre av mine fem beste cocktailer på Bahamas, inkludert Goombay Smash, forteller denne historien. Goombay er en folkemusikkform på Bahamas, definert av perkusjonen: rike afrikanske rytmer som er slått fra geiteskinntrommer. En lokal cocktail kalt Yellow Bird sporer opprinnelsen til en sang; og så er det Bahama Mama - ikke drikken, kvinnen og dronningen av Junkanoo. Sangeressen Maureen Duvalier med sin teatrale energi og historiefortelling musikalske stil var en av de første moderne bahamiske feministene. Født i 1926 vokste hun opp for å trosse det stående bildet av kvinner som husmødre og kirkedamer ved å opptre på nattklubber, og være den første kvinnen som danset på Bay Street i den årlige maskeraden. En psykoanalytiker vil trolig glede seg over å dissekere betydningen bak Bahamas & apos; tradisjon med rumtastiske musikalske hyllester, men alt du trenger å gjøre er å glede deg over historien, nippe til og nyte disse fem beste cocktailene.

Himmelsaft

Bahamas mest populære cocktail ved enhver anledning er Sky Juice, også kjent som Gully Wash: en kombinasjon av gin, kokosnøtt vann og søt kondensert melk. Denne lokale favoritten kommer i grader av søt og ekstremt søt, og med kokosnøtter (tilsvarende masse) eller uten. True Gully Wash kommer alltid fullastet med gin. Vær forsiktig med denne bahamiske sammensetningen: den er en kryp.

Bahamas mamma

Gjemt i kofferten min da jeg kom i drikkealder og satte kurs over kontinenter for å delta på universitetet, var en flaske Nassau Royale, en vanilje-tilført likør med en søt blanding av hemmelige ingredienser. Dette er en av de fire må-ha alkoholholdige infusjonene som brukes i den fruktige romstansen, kjent som Bahama Mama.

Goombay Smash

Mange tror de kjenner Goombay Smash, men oppskriftene som florerer er bare etterligninger av originalen, som fremdeles er laget av en hemmelig familieoppskrift på Little Blue Bee Bar i Abaco, Bahamas. Tradisjonen med cocktailens skaper, Emily Cooper, fortsetter i dag med datteren Miss Violet, som fremdeles driver det rustikke vannhullet. Hun sier at hemmeligheten ligger i familiens rysting, noe moren hennes satte hele kroppen i: den sterke tropiske stansen er ferdig inne i en plastflaske på en liter hvor den ristes for å produsere naturlig skum.

Gul fugl

Fra den melankolske begynnelsen som et elskers rekviem reiste den gule fuglen en lang og svingete vei for å bli en kjent bahamisk cocktail. Det startet som et vakkert haitisk kreolsk dikt fra 1883 om en kvinne som heter Choucoune, bare for å bli omgjort til en sang med samme navn tidlig på 50-tallet. Kort tid etter tok en engelsk låtskriver den fengende calypso-rytmen, parret den med nye tekster og opprettet den nå allestedsnærværende versjonen av Yellow Bird. I dag blander den forfriskende drikken, oppkalt etter den velkjente sangen, sitrusfrukter med en blanding av rom.

Ananas opp ned Martini

Jeg hevder ikke noe om opprinnelsen til denne morsomme og smakfulle cocktailen, men jeg gjør krav på det for Bahamas - den sipper like glatt som vaniljeis på en rom-gjennomvåt pundkake, og gir samtidig hyllest til landets kjent start i ananashandelen (vi leverte Dole deres første avling av ananas). Et dash grenadin synker for å danne det nederste laget for denne flytende 'kaken', mens en skummende blanding av ananasjuice og vaniljevodka skaper den gulfargede toppen.