Te: det er ikke så vanskelig å lage. Ta varmt vann, la en tepose flyte rundt i den en stund, legg til utstyret ditt (sukker, melk, honning, hva har du), og drikk bort. Men matforsker Dr. Quan Vuong har noe å si om å lage te på riktig måte.

Hans triks: mikrobølge vann og tepose.

Nå, hvis du er te-drikkepurist, vil du sannsynligvis glede deg over å varme opp vann i en vannkoker og vente på at dampen skal suse. Men Voung hevder at oppvarming av vannet i mikrobølgeovnen vil gi deg de fleste fordelene med te. De fordelene han snakker om, genererer bedre smak, samtidig som han aktiverer 80 prosent av teens koffein-, polyfenol- (antioksidanter) og theanin- (aminosyre) forbindelser, ifølge ABC .

Vuong foreslår at du lager te i henhold til disse trinnene:

• Fyll koppen med varmt vann og tilsett teposen.
• Varm koppen i mikrobølgeovnen i 30 sekunder på halv kraft.
• La koppen avkjøles i ett minutt etter mikrobølgeovn.

Så hvor mye te må du drikke for å høste fordelene? Dr. Vuong foreslår 'høyt forbruk' eller tre kopper om dagen.

Han eksperimenterte også med andre mikrobølgede matvarer for å se om den samme økningen i ernæringsmessige fordeler oppstår. Produktene han har hatt suksess med: sitronskall og skinn av makadamianøtter - ikke like tilgjengelige eller vanlige som te.