Mens Italia ikke er kjent som en kokeplate, er det en mengde utrolige drinker som ble oppfunnet der. Fra spritz og den berømte Negroni til Bellini og Americano er det mange originale libations å prøve som ikke har noe å gjøre med Italias fremste vinscene.

Men skjult i klart syn blant kaffebarer og vinbarer, er det faktisk en boblende cocktailkultur som har en veldig lang og fremtredende historie med en enda lysere fremtid. Her er noen av Italias beste, eldste og kuleste cocktailbarer over hele landet.

Historisk

Harry's Bar

Kjent for oppfinnelsen av Bellini-cocktailen av den estimerte Giuseppe Cipriani (ja, de Cipriani), Harrys bar har servert cocktailer til et sofistikert klientell siden 1931. Med en hjørneplass med utsikt over Canal Grande i Venezia har Harry tiltrukket lysarmaturer som inkluderer ingen ringere enn Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles og mange, mange flere.

Lav bar

Åpnet i 1947, Lav bar er en stift i Milano som er kreditert oppfinnelsen av Negroni Sbagliato (kjent som den feilaktige Negroni). Denne versjonen er laget med prosecco i stedet for gin og ble angivelig oppdaget av en for opptatt bartender som tok tak i feil flaske. Basso hevder også å være den første baren i byen som serverer aperitiffer til villøyne kunder. Gjestene i dag vil finne en meny med over 500 drinker for å holde cocktailganen mett.

Al Brandisi

Selv om det først og fremst er kjent som en vinbar, Al Brandisi er faktisk ifølge Guinness Book of World Records, den eldste vinbaren på jorden som dateres tilbake til renessansen. Baren ligger i Ferrara, nord for Bologna, og ble besøkt av den berømte astronomen Nicolaus Copernicus samt den italienske maleren Titian. Pave Johannes Paul II kom til og med innom for å anerkjenne 500-årsjubileet for Copernicus ’fødsel.

Obskur

1930

Shhh, denne cocktailbaren i Milano er en hemmelighet. Det er vanskelig å komme inn på det. Det er vanskelig å finne. Og de liker det slik. Og mens denne skjulte taleenheten skulle få deg til å tenke på forbudstiden, føles drinkene som om de kommer fra fremtiden. Vidunderlige miksologi-blandinger som deres Llorona blander Casamigos tequila med vodka, vanilje, sitron og lime-yoghurt og salt sjokoladeluft. Eller ta sjansen på deres versjon av en gammeldags som samler Michters bourbon, trukket svinekjøttbrennevin, røkt tyggegummisirup og chimichurri crusta.

Drikk Kong

Rangert som nr. 45 på verdens 50 beste barliste, Drikk Kong i Roma er et neonfylt underland med cocktailer som i like stor grad fremkaller det anime-lastede nabolaget Akihabara i Japan og den svimlende kvaliteten på en 80-talls sci-fi-film. Drikke-menyen er beskrevet som basert på 'smak og fokusert nøyaktig på den, for å forbedre det komplekse skjemaet med farger skjult i deres DNA.' Uansett hva det betyr, inkluderer den uforståelige menyen et kart som deler drinker inn i kategorier av Newmami (den femte smaken), Holus (alt som er grønt), Kudamono (alt frukt), Urter og urter (botanisk og bitter) og Sukoshi (lite eller ingen alkohol).

BackDoor43

Med bare tre avføring og 43 kvadratmeter, BackDoor43 er en av de minste barene i verden. Dette lille stedet er skjult i Milano, og er kjent for sjeldne whiskyer, kreative cocktailer og mye hemmelighold. En Guy Fawkes-maskert bartender gjemmer seg under et åpnet vindu, og å komme inn krever vanligvis et hemmelig passord.