Å lære å lage mat som en toskansk kan bare forandre livet ditt. Toskansk mat krever spontanitet, å bruke alle dine fem sanser, være i nåtiden og ro. (Tilgi meg hvis jeg høres ut som en mystiker her.) Et sjeldent eventyr besøkende i Toscana kan delta i er en matlagingskurs i autentisk toskansk mat, som bruker de beste ferske ingrediensene og gjør så lite for dem som mulig. Det er klasser for hver stripe: de som varer i noen få timer eller fokuserer på bare en rett; andre som strekker seg over en uke, og har komplekse menyer. Det er klasser som hele familien kan delta i, andre for etablerte kokker, og til og med noen for spirende barngastronomer.

Å delta i disse klassene gir deg ikke bare muligheten til å smake på fantastisk lokal mat og lære nye matlagingsteknikker; siden mat er en integrert del av familielivet her, får du også verdifulle leksjoner i toskansk kultur og historie. Et tips: ikke prøv å stappe til mange matlagingskurs på en eneste tur. Velg en eller to, og nyt dem.

Kjøkken med utsikt

Under veiledning av kokkene Elena Mattei og Lapo Magni - et mor-og-sønn-team - lærer du å lage de slags retter som toskanske bestemødre har perfeksjonert i flere tiår. Hver klasse dekker et fem-retters måltid, inkludert vinmatching. Kurs er vanligvis tilpasset og begrenset til tre til fire personer, selv om større grupper kan innkvarteres.

Belmond Villa San Michele

Kokkeskolen på det elegante Belmond Villa San Michele Hotel tilbyr to typer kulinariske instruksjoner: gruppekokekurs med lokale og sesongbaserte råvarer; og personlige seminarer med kokk Attilio Di Fabrizio, med fokus på tradisjonelle toskanske hovedretter - pasta, risotto og supper. Hver klasse inkluderer lunsj på La Loggia, eiendommens anerkjente restaurant.

Toscana mitt

Klasser er intime, hjemmelagde forhold på Toscana Mia våningshus. Du kan velge mellom flere enkelt-, halvdagskurs eller pakker som inkluderer daglige klasser mellom to og fem dager. Hver økt inkluderer et fem-retters måltid og vinparring. For foreldre med barn på slep, er det også spesielle familietimer.

Her er kjøkkenet

Du vil forbløffe vennene dine på ditt neste middagsselskap hvis du har tilbrakt en økt med kokkene på Ecco La Cucina. Klassene som tilbys er enten økter på én dag eller i uken; For en fullstendig fordypningsopplevelse, velg sistnevnte for turer i vingårder og landsbyer, og innkvartering i gårder eller våningshus fra 1700-tallet.

Tuscan Culinary

På denne lille kokkeskolen i Cortona vil en dags kurs undervise deg alt du trenger å vite om å lage et typisk toskansk måltid - inkludert menyplanlegging, shopping av råvarer på lokale markeder og matlaging. Hvis du har mer tid, tilbys også ukentlige kulinariske ferier med fokus på tradisjonell toskansk hjemmelaget mat og vin.