Kaldere dager gir også den perfekte unnskyldningen for å varme deg opp med byens legendariske komfortmat. Nicks samler sin i form av en bolle med kreolsk gumbo kl Liuzza’s by the Track . Han er også spesielt glad i yaka mein fra Manchu Food Store i det syvende ordet. Og når han har lyst på en fancier-sitteplass, går han til Meauxbar for noen reker og korn. Han følger det opp med levende musikk til dessert.

Om vinteren er mange av de store lokale musikerne i byen, forklarer han. De drar på tur om sommeren. I går kveld var paraden til Intergalactic Krewe of Chewbaccus. I dag er det 72 grader og sol. Jeg tar en hund med en frisbee til parken - det er 2. februar.

Denne vinteren representerer en spesielt lykkebringende periode for byen. Oktober markerte åpningen av Sazerac House , et interaktivt museum og nano-destilleri som hedrer regionens cocktailarv. I november klippet de båndet på en terminal på 1,5 milliarder dollar - den nyeste i nasjonen. Og en rekke restaurant-, hotell- og baråpninger gir nye smaker til et av verdens største kulinariske destinasjoner.

Rockrose er et bemerkelsesverdig eksempel, et spisested i sentrum som hedrer byens undervurderte greske bonafides - i både spiselige og drikkbare formater. I rekesouvlaki eller stekt lam med orzo festes en klype kreolsk blomstre på middelhavsfundamentene. Chartreuse blander seg med mastiha og konjakk med ouzo på en cocktailmeny i motsetning til noe annet i byen.

'Det er ikke rart hvorfor innvandrere fra Hellas landet i New Orleans da de først tok seg til den vestlige halvkule: det var det tempererte klimaet, forklarer Nick Asphrodites, eier av det fremvoksende hotspot. Som dette er tilfellet med Hellas, er det ingen bedre tid å besøke enn vinteren hvis du håper å utforske New Orleans som en lokal. Det føles ofte som den perfekte vårdagen, med temperaturer på midten av 60-tallet, noe som gjør det enkelt å gå i timevis og nyte byens arkitektur og historie.

Eller du kan bo inne i det, om bare midlertidig, ved å bestille et opphold på Soniat-huset . De to hundre år gamle byhusene strekker seg over Chartres gate og viser gjestene en roligere side av det franske kvarteret; langs den nordøstlige kanten, langt borte fra de altfor serverte massene. En vintermorgen her gir kontemplative øyeblikk midt i den skarpe, svale luften på eiendommens private gårdsplass.

Prisbelønt kokk Nina Compton , av Ledsagerkanin , velger en vogntur gjennom kvartalet i løpet av disse månedene, før området blir overveldet av folkemengder. Vinter betyr også begynnelsen på krepsesongen, legger hun til. Og det er ikke noe mer spesielt enn å bli invitert til å koke og henge med venner.

Selv om det koses opp til disken kl Marilou Bar er sannsynligvis et nært sekund. Den franskinspirerte salongen er tilgjengelig via en skjult inngang i lobbyen til butikken Maison de la Luz . Her velger du fra en katalog med matvarer som spenner fra Old World-klassikere til Nouveau New Orleans. Både vinmonopolet og det tilstøtende hotellet har raskt blitt stifter av byens blomstrende lagerdistrikt. Ingen sesong virker i stand til å bremse dette nabolaget.

Alle vet at New Orleans er festlig hele året, legger Compton til. Men vinteren er - uten tvil - den mest festlig tid på året.