Etter et år som kretser rundt kloden, galaksenes første vin eldet i verdensrommet gjennomgikk sin første smakstest tilbake på jorden.

Sommeliers ved Institute for Wine and Vine Research i Bordeaux avorket flasken Petrus Pomerol vin på $ 5,890 (€ 5000) denne uken og gjorde en blind smakstest sammenlignet med en flaske med samme vin som hadde eldet i en kjeller.

'Jeg har tårer i øynene,' Nicolas Gaume, administrerende direktør og medstifter av Space Cargo Unlimited (selskapet som utførte eksperimentet), fortalte The Associated Press etter sin første slurk.

De 12 paneldeltakerne hadde hver sin reaksjon på romvinen. Noen sa at det fremkalte dufter som herdet skinn, 'brent-oransje' eller et bål.

'Den som hadde blitt igjen på jorden, for meg, var fortsatt litt mer lukket, litt mer tannisk, litt yngre. Og den som hadde vært opp i verdensrommet, tanninene hadde myknet, siden av mer blomsteraromater kom ut, sa Jane Anson, en vinforfatter og en av paneldeltakerne, til AP. 'De var begge vakre.'

I november 2019 lanserte SpaceX og Space Cargo Unlimited 12 flasker vin, sammen med 320 merlot og cabernet sauvignon vintreet i verdensrommet. Både flasker og utdrag tilbrakte omtrent et år på den internasjonale romstasjonen før de landet tilbake på jorden i Mexicogolfen i januar.

Den gjenværende vinen er satt til å gjennomgå måneder med kjemisk testing, hvor forskere vil undersøke hvordan aldring i rommet påvirker sedimentering og bobler i aldringsprosessen.

Funn fra forskningen kan brukes til å kunstig aldre vin i fremtiden eller bidra til å dyrke sterkere planter ettersom truslene om klimaendringer raser over landbruket. Nye funn vil trolig ta minst et tiår før de implementeres i praktisk bruk.

Cailey Rizzo er en bidragende forfatter for Travel + Leisure, for tiden basert i Brooklyn. Du kan finne henne på Twitter, Instagram , eller på caileyrizzo.com .