Knasende. Cheesy. Kremete. Velsmakende. Dette er alle ord du kan bruke til å beskrive en av de beste og mest trøstende smørbrødene på planeten: den grillede osten.

Mange mennesker har meninger om hva som lager den beste grillede osten - om det er ostetyper (eller osteblandinger) å bruke, ved å bruke smør eller mayo til stekepannen, eller hvilken type brød du skal bruke. Og til ære for National Grilled Cheese Day (12. april) har Guy Fieri gått sammen med King's Hawaiian for å gi deg en mac-and-cheese grillet ost som virkelig bringer din favoritt sandwich til neste nivå.

Hvis du ikke allerede er kjent med kongens hawaiisk brød, la oss bare si at du går glipp av noen virkelig deilige karbohydrater. King's Hawaiian er et søt hawaiisk brød, noe som betyr at det er mykt og luftig med en litt søt smak. Når det gjelder tekstur, er den litt som en brioche, men den kommer i alle slags varianter, inkludert middagsruller og skiver i brød.

Naturligvis er det et godt valg for grillet ost.

Heldigvis har Fieri den perfekte (og enkle) oppskrift , som finnes på King's hawaiiske nettsted, som involverer to stykker provolon og en sunn øse med mac og ost for en kremaktig blanding av osteaktig godhet. Mac og ost er en grunnleggende ostesaus (også i sandwichoppskriften) og kokte makaronier som alle enkelt kan gjenskape. I en live sandwich-demonstrasjon med T + L la Fieri til litt ferdigkokt pølse, klemte alt mellom to stykker King's hawaiisk skiverbrød og kokte det i et bålkakejern (eller sandwichpress). En panini-presse eller støpejernspanne er også helt grei å bruke.

'Hva er sandwichen du husker å spise mest som liten gutt? Eller hva er en av de første smørbrødene du husker å ha spist? Peanøttsmør og gelé og grillet ost, sa Fieri Reise + fritid i en videochat. 'Jeg tror grillet ost er en av de opplevelsene at det var morsomt å spise, det var osteaktig, det var kremaktig, det var knasende, det var salt, det hadde det, hvis du brukte virkelig godt brød som kongens hawaiianske , den hadde flott tekstur. '

Fieri la til at det passer bra med en tomatsuppe eller ketchup (slik han spiste den da han var liten), og den kan tilpasses for å passe uansett hva du smaker, det være seg med ost alene, pølse, skinke eller til og med noe kreativt. som tikka masala. Virkelig en av de viktigste komfortmatene der ute.

Med alt dette snakk om smørbrød, måtte T + L spørre Diners, Drive-Ins og Dives vert / kokk / restauratør hvor du finner de beste stedene under radaren over hele landet for å få litt deilig mat. Men ikke overraskende hadde Fieri et mer altomfattende syn på amerikansk matkultur i dag.

'Jeg skulle ønske jeg kunne fortelle deg at jeg har funnet den skjulte perlen. Det jeg virkelig har å fortelle deg er at matscenen i Amerika har eksplodert til et nivå som jeg ikke visste at kom, 'sa Fieri i intervjuet og forklarte at mattyper (som god Tex-Mex eller Cal-Mex, eller gode hummer og muslingesmør) pleide å være veldig regional –– men i dag er det egentlig ikke tilfelle. 'Matverdenen har eksplodert [og] folk blir så mye mer utdannede.'

Så hvordan finner du de beste matstedene på et nytt reisemål? I følge Fieri, som har blitt en ekte forkjemper for små, lokale restauranter, bør du gå utenfor allfarvei.