Gordon Ramsay er kanskje mest kjent for sin svimlende personlighet som TV-kokk - og selvfølgelig de mange restaurantene og Michelin-stjernene han har til seg. Men på toppen av suksessen til Helvete kjøkken og hans matlagingskonkurranse show imperium, har Ramsay nylig påtatt seg en ny rolle: reiseleder.

På Gordon Ramsay: Uncharted , den berømte kokken reiser til avsidesliggende destinasjoner rundt om i verden for å lære av lokalbefolkningen om måtene de spiser, drikker og lever. Sesong to, som hadde premiere på National Geographic 7. juni, ser Ramsay reise fra Tasmania til Guyana, Sumatra til Louisiana bayou. Men en av kokkens favorittdestinasjoner fra filmingen var bare noen hundre miles fra hjemmet hans i London.

Til Reise + fritid & Mai; s Europa-utgave, snakket vi med kokken om hans kulinariske opplevelser i Norge, hjemmet til både århundrelange kulinariske tradisjoner og noe av det mest innovative kjøkkenet på kontinentet. Fang hans skandinaviske opplevelser i seriens finale 19. juli, og les videre for en sniktopp av Ramsays norge høydepunkter.

Reise + fritid : Hvorfor ønsket du å reise til Norge denne sesongen av ikke kartlagt ?

Gordon Ramsay: 'Norges mat er blant de fineste i Europa. Selvfølgelig var jeg kjent med fantastisk norsk sjømat og spekeprodukter, men jeg visste ikke mye om de andre utrolige ingrediensene og klassiske rettene. Så jeg var nysgjerrig på å lære mer om regionen, og å se menneskene og ingrediensene som gjør dette til det fantastiske stedet det er. I tillegg elsker jeg å dykke - å dykke i fjordene om vinteren hørtes så spennende ut. '

Hva var noen av de mest minneverdige måltidene du hadde i Norge?

'En kald og spennende dag fikk jeg dykke etter kamskjell utenfor sørvestkysten. Jeg har aldri hatt kamskjell fra en slik uberørt setting, men enda viktigere, jeg har aldri hatt kamskjell som smakte så frisk. Men jeg må si mest uvanlig måltid var reinsdyrblodpannekaker .... Jeg tror ikke de kommer til Ramsay julemeny når som helst snart! '

Hva var din favoritt kulinariske destinasjon i Norge?

'Når det gjelder mat, kan ikke Bergen slå. Jeg ble absolutt forelsket i Norges nest største by mens vi filmet. Fjellene, fjordene, det nordiske designet. Alt om det er fantastisk. Jeg smakte på noen av de beste sjømatene i livet mitt i løpet av de få dagene jeg bodde der. Når du har slike utrolige ingredienser i hagen din - fra sau til steinfisk til reinsdyr - blir maten førsteklasses. '

Hadde du et favorittmåltid der?

'Min guide i Norge var kokk Christopher Haatuft, som bidro til å sette nytt nordisk kjøkken på kartet med sin banebrytende restaurant i Bergen. Lysverket . Mitt måltid der var utrolig. Christopher og teamet hans er kjent for å heve tradisjonelle oppskrifter som fiskesuppe ved hjelp av fjordproduserte råvarer og moderne teknikker. Åpenbart er han på toppen av spillet sitt, og maten han serverer ut av det lille kjøkkenet er enestående. '

Hva mer bør matelskere se etter i Norge?

'En kul funn var fanaost , en ost i Gouda-stil som produseres på en gård som heter Ostegården og vant nylig førsteplassen i World Cheese Awards. Selv drikking var fantastisk. Bareksten Brennevin i Bergen produserer en London Dry Gin som en hvilken som helst Brit vil bli gal for. Hvis du besøker om vinteren, kan du prøve å gå i desember for julemarked og norske julegodter. Men sommeren er også fantastisk. Sett deg ute, nyt de fantastiske omgivelsene med en lokal øl, og nyt den ferskeste sjømaten du har overalt i verden. '

En versjon av denne historien dukket først opp i mai 2020-utgaven av Travel + Leisure under overskriften Bergen on My Mind.