Stoppe. Tilbake fra den friterte, ostedekkede klisjeen du tror er meksikansk mat. Som andre nasjonale kulinariske kraftverk, tilbyr Mexico en rik og utrolig variert samling av regionale retter, inspirert av lokale råvarer og tradisjoner. Arizona-grensen til den meksikanske staten Sonora førte til en spredning av regionens komfortmat i det 20. århundre, fra elendige og tamales til refried bønner. I løpet av det siste tiåret har imidlertid en avling av innovative kokker reddet Scottsdales meksikanske restauranter fra denne begrensede ganen, og introdusert - og reimagining - regionale retter fra Oaxaca, Puebla og Baja. Phoenix-området har hundrevis av meksikanske restauranter, og mange av de mest tradisjonelle ligger utenfor Scottsdale. Kokkene på restaurantene som er uthevet nedenfor, streber etter en blanding av ekthet og kvalitet, og filtrerer den gjennom en moderne linse. En hvilken som helst beste liste vekker sikkert noen kontrovers - spesielt når det gjelder meksikansk mat i Arizona - men jeg kan love deg et godt måltid noen av disse stedene.
Dronning nabolaget
Gården
Kokk Richard Sandoval tjener jevnlig kudos for sin eksklusive mat på meksikansk mat: grillet ørret med Poblano-krem, hummer tacos og kylling i en pistasjmole. Du vil finne mer enn 200 tequilaer i baren, inkludert nattlige håndverkssmaksprøver som vil gi deg en dypere forståelse av sørvestens høyt elskede ånd.
Oppdraget
Los Hats Cafe & Cantina
Eier Azucena Tovar trekker på sine sentrale meksikanske røtter i å lage en deilig original meny. For noe på den lettere siden, prøv fiken- og panelaostsalat og laks med mango pico de gallo. Lokalbefolkningen elsker den hjemmekoselige terrassen og stekt kjøtt, som svinekjøtt carnitas og krydret lamadobo.
Distrikt
Mexico Citys gatemat får en Iron Chef-makeover fra Jose Garces ved Scottsdale-utposten. Håndmalte Dia de los Muertos-hodeskaller, glitrende bordplater og dristige fargede mønstre gir et passende levende bakgrunn for den tilfredsstillende samlingen av innovative små tallerkener og elendige. Tidlige stiger bør komme inn til restaurantens populære frokost.