Bund har lenge vært hjemmet til Shanghais beste gourmetrestauranter, hvorav de fleste ligger i staselige århundreskiftede bygninger som ligger langs den feiende elvepromenaden. Restauranter her skjemmer ikke bare bort gjester med spennende mat i verdensklasse, men også futuristisk utsikt over Lujiazui over elven, og en stilig scene som konkurrerer med de i New York og London. Bund ønsket velkommen til flere nykommere i år; to av de beste er Chi-Q (serverer tradisjonell koreansk grill med et moderne, eksklusivt spark) og den trendy, eksklusive kinesiske restauranten Hakkasan. Disse to punktene rister på ting, men har ennå ikke funnet en måte å overstreke ærverdige virksomheter som Mr. og Mrs. Bund, det høyt elskede franske spisestedet opprettet av den lokale kjendiskokken Paul Pairet; eller evigvarende favoritt Mercato, som trekker godt hælede folkemengder til middag, cocktailer og vin. Mens mange av restaurantene her er ublu, er det fremdeles utmerkede spisesteder i Bund uten å betale en formue - inkludert i den eksotiske, fortryllende Lost Heaven, som serverer Yunnan-retter i en moderne, lav-ket-setting.
Marked
En av de siste satsningene fra Michelin-stjerne kokken Jean-Georges Vongerichten (som også har en annen navnebrødrestaurant bare et steinkast unna), fokuserer Mercato på gård-til-bord-servering, og serverer avslappet italiensk kystmat. Det er et perfekt sted for vindrevne helgemiddager blant stilige unge ting som deler tallerkener med perfekt forkullede vedfyrte pizzaer, burrata og blekksprut. Innredningen er designet av Neri & Hu og gjenspeiler den rustikke-moderne elegansen på menyen, med synlige murverk, tavler og antikke speil som spiller mot stål og teksturert glass. Dette stedet er yrende og travelt hver natt, så bestill fremover.
Otto og Mezzo Bombana
Hongkong-plasseringen av denne nord-italienske restauranten er en av bare fem restauranter i byen som har tre Michelin-stjerner. Intim og eksklusiv, tilbyr Shanghai utpost samme mat som originalen, og tiltrekker seg en lignende high-end klientell. Dette er stedet der samfunnets eliter imponerer sine datoer og ledere feirer en lukrativ forretningsavtale over verdens beste viner. Menyen er rett og slett utsøkt, med retter som hjemmelaget pasta med trøfler og kamskjell i safran saus. Den moderne spisestuen ligger i Rockbund-utviklingen, og har nydelig utsikt over Pearl Tower og Nord-Bund.
Tabell nr. 1
Denne gastropuben i The Waterhouse, et hip boutiquehotell, er etableringen av Jason Atherton, en London-kokk som først fikk anerkjennelse for Gordon Ramsay. Restaurantens dekorer gjenspeiler hotellets moderne, minimalistiske estetikk; begge passer godt sammen med den enkle menyen med enkle, ferske ingredienser. Ekspress lunsjmeny (RMB188) er en budsjettvennlig måte å smake på menyelementer som braised oksekinn og grillet blekksprut salat. De mange lange, store bordene her oppmuntrer til felles servering.