LasVegas er med rette kjent for sine mange etasjer, gammeldags røde sausfuger. På disse restaurantene er avtaler blitt formidlet og informasjon handlet over elver av marinara og flasker Barolo; filmer er filmet (med folk som gjør omtrent det samme); og crooners og barmen som har serenaded, strømmet og holdt fast i beskytternes hemmeligheter i flere tiår, fungerer fremdeles i dag. I den andre enden av spekteret har byen imidlertid også noen av de flotteste, mest nyfødte italienske spisestedene i landet - steder som omdefinerer måten vi tenker på det italienske kystvannet og de tingene som svømmer i dem. Å velge de fem beste italienske restaurantene i Las Vegas er derfor en nesten umulig oppgave. Men å velge han mest spesiell? Det er ikke så vanskelig. Enten du leter etter en Goodfellas -stil atmosfære, banebrytende mat, muligheten til å bli transportert til et annet land i et enkelt måltid, eller kjendiskokker, denne byen har du dekket.
Pieros italienske kjøkken
Piero’s har vært et hotspot for gangstere og de som elsker dem helt siden Tony The Ant Spilotro begynte å komme hit for osso buco for tre tiår siden. For bare noen år tilbake ble de beryktede mafia-politiene, en gruppe NYPD-detektiver i Lucchese-familien, arrestert her; innimellom leide Martin Scorsese klokt leddet for å skyte restaurantscener i kasino . Men det er en grunn til at denne ikoniske, frittstående restauranten fremdeles henvender seg til å besøke armaturer som Bill Clinton, Prince og The Rolling Stones, så vel som høyt profilerte lokalbefolkningen: du kan spise kamskjell og linguine med muslinger her i fred.
Bartolotta Sea Restaurant
Kokken Paul Bartolottas palass til alle ting som fiskes bærekraftig fra Middelhavet og Adriaterhavet, flyr i mer enn massevis av sjømat (mikroflis for å spore friskheten) hver uke. En nylig ansiktsløftning (etter bare åtte år) har gitt den en frisk, trivelig og mer uformell atmosfære; gullbladfisk henger nå fra atriumkronen, og veggene er malt med trefargede lysstråler. Spis i en cabana rundt lagunen bak, og sørg for å prøve Sicilianske ansjoser med ansjoser (Siciliansk amberjack, radicchio og ansjos saus), og Abruzzo-stil kjøttkraft (Sjømatrestaurant i Abruzzi-stil). Eller glede deg over Bartolottas Gran Menu di Mare - en stor sjømatfest, servert familie-stil.
B&B-restaurant
Powerhouse-duoen Mario Batali og Joe Bastianich har mer enn bevist seg som en vinnerkombinasjon - og denne satsingen, som tar sikte på å fange sjelen til en italiensk bestemor som danser tango med poprock hipsters, fungerer vakkert. Ingen gjør klassisk som Batali, og du finner alle de rustikke, hjertelige rettene du forventer her, inkludert hjemmelaget orcchiette med lammepølse og fusilli med Berkshire Pork ragu. Menyen her lar deg likevel prøve fra alle regioner av støvelen; hele grillet branzino med urter og fennikel smaker så frisk at Middelhavet kan være rett ut bakdøren.
Scarpetta i Cosmopolitan
Ja, vi vet: Det er utposter til Scarpetta i Toronto, New York, Miami og Beverly Hills. Men signaturen pomodoro er legendarisk av en grunn - og du burde virkelig spise den i overbærenhetens hovedstad. Den koselige, lange spisesalen inne i Cosmopolitan er et av de mest innbydende stedene å prøve kokk Scott Conants mat av barndomsfavoritter-møte-moderne italiensk; Jeg elsker både superlette retter (yellowtail crudo og tunfisk susci med trøfler) og komfortmat tilberedninger som guanciale-innpakket kalvekjøtt. Og virkelig, ikke gå glipp av den spaghetti pomodoro. Jeg lover at det er verdt prislappen.
Sinatra i Wynn
Steve Wynn bestemte seg for å lage en god hyllest til vennen Frank Sinatra i Encore i Wynn Las Vegas, og lykkeligvis gjør dette stedet rettferdighet mot Ol ’Blue Eyes. Årgangsbilder av sangeren strekker veggene i den svarte spisestuen; på menyen tilbys moderne riff på klassiske italienske retter fra kokk Theo Schoenegger (tidligere Patina i Los Angeles). Det er et transportsted - spesielt hvis du spiser under stjernene blant koselige peiser.