Du kan bli en dyktig hjemmekokk selv om du faktisk ikke kan forlate hjemmet ditt.

Å plukke opp en ny ferdighet er et stadig mer populært alternativ å bruke tiden for mennesker som er i selvkarantene for å bekjempe koronavirus (COVID-19). Og det er mange innholdsskapere og organisasjoner der ute som ønsker å hjelpe folk opp i spillet, enten det er å lage den perfekte cocktailen, ta en klasse på en Ivy League-skole (uten Ivy League-undervisningen) eller bare lære hvordan lage mat deilige måltider med begrensede ressurser.

Nå kokk Silvia Grossi, kjøkkensjef på Salviatino i Fiesole, Italia, lærer verden å lage klassiske italienske retter fra hjemmekjøkkenet. Ved hjelp av ingredienser hun og de fleste italienere har i pantryet, laget hun noen appetittvekkende retter laget med tradisjonelle ingredienser.

Hennes leksjoner inkluderer instruksjon om å lage flerkornet pici pasta med løk, krydder og bergamott (som kan erstattes med appelsin eller sitron), og en veiledning om hvordan du lager hjemmelaget gnocchi med vill svart kål, soltørkede tomater, burrataost og friske urter. Ikke bare virker disse rettene helt perfekte for folk som ønsker å lage et billig, sunt måltid, men hennes undervisning gjør det også veldig enkelt for hjemmekokker.

Grossi spesialiserer seg på toskansk mat og fører til og med tilsyn med Il Salviatinos organiske frukthage og urtehage mens du bruker ferske urter og råvarer for å lage sesongmessige, bærekraftige og lokale menyer for hotellet. Il Salviatino er et gårdshus som ble omgjort til 1400-tallet og har vært hjemmet til mange av Firenzes elitefamilier gjennom årene. Hotellet har nå 44 rom og vakker utsikt over nærliggende Firenze.

Grossis virtuelle matlagingskurs finner du på Il Salviatinos Instagram to ganger i uken på engelsk (samt instruksjon på italiensk) for nysgjerrige matelskere som sitter fast hjemme.