Det er mye mer i San Antonio enn Alamo og Riverwalk, og det er mye mer i San Antonio's matscene enn Tex-Mex og grill.

I fjor ble San Antonio den andre amerikanske byen som ble utpekt som a Creative City of Gastronomy av UNESCO , grenen til FN som utpeker verdensarvsteder. Akkurat i tide for å feire tre hundreårsdagen, har San Antonio blitt et sted å prøve kyllingstekte østers, chorizo-burgere og taco av alle stiler fra hundrevis av unike restauranter.

San Antonios transformasjon til en foodie-destinasjon begynte for mer enn et tiår siden, startet av et urban revitaliseringsprosjekt som forvandlet et gammelt bryggeri til et kulinarisk paradis forankret av et Culinary Institute of America campus . Pearl Brewery opererte i mer enn 100 år før det ble stengt i 2001. Det er siden blitt ombygd og huser nå San Antonios første mathall, en restaurant av James Beard Award-nominerte kokk Andrew Weissman og et året rundt bondemarked.

Det er blitt hjørnesteinen i San Antonio matsamfunn, sa Delicia Herrera, en livslang bosatt i San Antonio som satt i det lokale byrådet fra 2005 til 2009.

Skolen, byens lave levekostnader og lave forretningskostnader har gjort det til et enkelt sted for kokker å etablere seg.

Når de ankommer, vil de bli, sa Karen Wolfe Haram, pensjonist San Antonio Express-nyheter mat- og serveringsredaktør som har bodd i San Antonio i mer enn 30 år.

TLC’s Cake Boss Buddy Valastro har to restauranter i byen. Skuespiller Armie Hammer og kona Elizabeth Chambers eier San Antonio’s Bird Bakery . Kokk Johnny Hernandez , som bidro til å bringe Top Chef Texas til Alamo City, driver nå et dusin lokale restauranter.

Det er bare en håndfull byer som har en virkelig unik matidentitet, sa Hernandez. San Antonio er en av dem.

Pearl Brewery er sannsynligvis det første av mange kulinariske destinasjoner i byen. Hernandez sier at han har fått ideen om å gjøre andre historiske steder som La Villita og Maverick Plaza til matlandsbyer med sikte på å vise frem byens unike mat.

The Pearl var et eksempel og skapte en modell for oss å følge i å utvikle disse nettstedene, sa han. Mange mennesker kommer allerede hit for mat og kultur. San Antonio er stedet for meksikansk mat, men det er mer.

For meksikansk mat er La Gloria, Villa Rica, Rosario & apos; s, La Fogata, Aldaco & apos; s og La Fonda on Main stifter. Utover meksikansk er det Biga on the Banks, Bohanan's, The Granary, Supper og Cured, som spesialiserer seg på kjøttpålegg og håndverkscocktailer.

Travel Channel Andrew Zimmern, som er kjent for å spise bisarr mat mens han reiser, har blitt oppdaget i San Antonio minst tre ganger de siste tre årene, sa Hernandez.

For ti år siden gjorde han ett segment på Liberty Bar, sa Hernandez. For tre år siden var det en full episode på San Antonio. Det er så mye som skjer her nå.

Show som Zimmern og lokale tusenår, generasjonen alle elsker å hate, har bidratt til å heve byens matscene. De ser et sted i et TV-show, og de må bare dit, sa Herrera.

Top Chef filmet en hel sesong i Texas, og skutt halvparten av episodene i San Antonio. Vert Padma Lakshmi ble til og med fotografert utenfor Alamo.

Selv med Hollywoods oppmerksomhet er det lite foregivelse overfor San Antonio matscene.

San Antonio er Amerikas rimeligste foodie-hotspot, ifølge a 2017-rapport fra WalletHub . San Antonio var landets nummer 25 største matby, ifølge rangeringen, som dømte 180 amerikanske byer på tiltak inkludert overkommelighet, tilgjengelighet til restauranter av høy kvalitet og tilstedeværelsen av matfestivaler.

San Antonio er også en by som er tro mot sine kulinariske røtter.

Du kan absolutt finne mer trendy ting her - hyperlokale, grønnsakssentriske retter, gatemat, spekemat etc. - men stort sett er dette en by som liker å danse med den som brakte den, sa Haram.

Hernandez er kanskje det perfekte eksemplet på dette. Hans Burgerteca-meny inkluderer al pastor og enchilada-inspirerte burgere og sider som føflekker.