Redaktørens merknad: De som velger å reise, oppfordres på det sterkeste til å kontrollere lokale myndigheters begrensninger, regler og sikkerhetstiltak knyttet til COVID-19 og ta hensyn til personlig komfort og helsemessige forhold før avreise.

Charleston, South Carolina er kjent for mange ting: dens klassiske skyline, preget av historiske kirketårn; de brosteinsbelagte gatene foret med fargerike hjem og hemmelige hager bak jernportene; og mest av alt maten. Fra den lokale Gullah Geechee-kulturen og oppskrifter som går gjennom generasjoner til de utallige prisbelønte restaurantene, er Charlestons matscene rik og deilig. Hvis du har besøkt tidligere, har du allerede prøvde stedene. Men det siste året har en håndfull nye bedrifter åpnet dørene og blomstret, selv om coronaviruspandemien betraktelig reduserte turismen i den sørlige byen. Nedenfor har vi avrundet fire nye Charleston-restauranter for ikke å gå glipp av på din neste tur.

I slekt : Flere restaurantnyheter

Juan Luis

Mens konseptet med Juan Luis er ikke nytt, stedet - en taco-lastebil som var permanent parkert i bakgårdsplassen til Lewis Barbeque - åpnet akkurat i fjor høst. John Lewis, den allment feirede pitmesteren opprinnelig fra El Paso, Texas, kombinerer sin kjærlighet til Tex-Mex mat og hans erfaring i røykhuset for å lage en seriøst deilig meny (tenk: green chile beef tacos, pork gorditas). Gå til frokost og få tacoene - du blir ikke lei deg. (Restauranten er planlagt å flytte steder igjen, omtrent en kilometer nord, i slutten av 2021.)

Frannie & the Fox

Frannie & the Fox , som ligger inne i det nyåpnede Emeline-hotellet, er en allround-vinner. Det koselige interiøret, komplett med grønne fløyelssofaer og lenestoler ordnet i familierom, gjør at gjestene føler seg hjemme - et utrolig elegant hjem. Men innbydende som innendørs sitteplasser kan være, prøv å få et bord på uteplassen. Med lys over hodet, en stor peis i murstein og fliser og tepper klar når solen går ned, kan atmosfæren ikke slå. Alt på menyen er verdt å prøve, men pizzaene er spesielt gode.

Storm

Storm , en sjømatrestaurant som åpnet sommeren 2020 i Charleston Market District, er god mat, for å være sikker, men ikke masete i det minste. Servitørene er oppmerksomme, men varme, og dens historiske omgivelser - det tidligere Harriott Pinckney Home for Sailors, med et imponerende levende glassmaleritak - utstråler fortsatt et behagelig nivå av uformellhet. Menyen har hyper-lokal sjømat (som må-bestillingsgrouperen med salsa roja) og en spesiell 'rå og stekt' -avdeling, som gir lånetakerne muligheten til å bestille østers, krabbeben og lignende avfyrt i en 600-pluss-grad kullovn og toppet med løksmørbrødsmuler.

Svart

I fjor satte kokk, restauratør og Emmy-prisvinnende TV-personlighet Vivian Howard blikket mot Charleston-matscenen da hun åpnet sin moderne kaffebar, Handy & Hot. Og våren 2021 introduserte Howard Svart - en lys og luftig plass rett ved siden av kafeen hennes som serverer kreative, tar på seg sørlig mat. Menyen, en samling for det meste delte tallerkener og sider med noen få strømnettet blandet inn (inkludert en majsmelstøvet steinbit og en 'spesiell gris' svinekotelett), er inspirert av hjembyen i det østlige North Carolina og ble laget i samarbeid med sjefskokken Tyson Detzler, av lokal favoritt Obstinate Daughter.