Liman er et uttrykk for at vi har hørt fra reklamer og bedriftseiere rundt Karibien, og sier også at orkanene Irma og Maria forårsaket en merkelig tilbakestilling i bryggeribransjen. Det var en energi som kom fra ødeleggelsene. Siden orkanene har det vært en slags gründerånd og ønske om å investere mer i det som skjer på øya, sier hun. Jeg finner ut at kundene mine - lokalbefolkningen og turister - trekker mot lokal øl og støtter den lokale økonomien som et forsøk på å hjelpe Puerto Rico til å komme seg.

Flere nye bryggerier har åpnet i kjølvannet av orkanen, inkludert Fra vest i Mayaguez, på vestkysten, som imponerer lokalbefolkningen med sin kokosnøtt-og-honning-duftende Bucanera-whiskybock. Rent liv , Puerto Ricos første kvinne-eide og -drevne bryggeri, i Cabo Rojo, er elsket for sitt honningbryggede Hyggelig ravøl - så mye at de øker produksjonskapasiteten fra 10 til 1334 liter per måned. Den nyeste bryggeren på blokken, Aviator’s Brewery , nettopp åpnet i San Lorenzo i den øst-sentrale delen av øya, og får oppmerksomhet for frukten Zapote-ton Witbier.

Ølene

Vi spurte Liman, en sertifisert cicerone, og Marquez, som driver håndverksølseminarer rundt øya, for deres favoritt Puerto Ricanske bryggerier. Her er deres toppvalg:

Ocean Lab Brewing Co. , Green Island

En av de mest distribuerte ølene på øya ble født på stranden, som eierne sier, for bare to år siden. (Ocean Lab, festet til det stilige Vivo Beach Club , fronter Atlanterhavet.) Dette bryggeriet skiller ut at det var det første i Puerto Rico som lanserte en fatøl, som er ekte øl-geek øl: ufiltrert, lett karbonatisert og gjæret. En dyp, rik smak kommer gjennom i deres Boricask, en tørr IPA. Oppstillingen deres har en tendens til å være lett å drikke med veldig rene smaker, sier Liman. Ocean Lab produserer for øyeblikket 13 øl. Hop Diver dobbel IPA er en populær favoritt, og de bruker lokalt dyrkede kaffebønner til Baraka kaffestopp. Prøv dem på en bryggeritur, en av de få som tilbys på øya.

Zurc bryggeri , Coamo

Dette bryggeriet favoriserer tyske og belgiske stiler. Jeg elsker at Juan Carlos, bryggeren i Zurc, ikke tar hensyn til øltrender. Han lager bare det han liker, sier Liman og fremhever sin Kolonia kölsch, den første av sitt slag brygget på øya, som hennes favoritt. Marquez siterer La Kabra Maya maibock lager som en vinner. Nylig samarbeidet Zurc med California-baserte Stone Brewing Co. for å frigjøre Ráfaga IPL, en indisk blek lager; det er første gang et ølbryggeri samarbeider med et stort fastlandsbrygger.

Boxlab på Del Barril , Aguadilla

To populære håndverksmerker slo seg sammen i fjor for å skape et kraftverksbryggeri og et av de beste tappestuer på Puerto Rico vestkyst. De utvider virkelig og forbedrer stadig kvaliteten sin, sier Liman. Marquez anbefaler Sol Invicto belgisk pale ale; Cocotero, en melkestek med ristet kokosnøtt, er den perfekte fôringen for en strandbris.

Rebl , Utuado

Liman er en fan av dette bryggeriets Cassava IPA, som en stund var det eneste ølet de laget. Deres radikale eksperimentelle bryggelabor dreier nå hodet med sitt Hogaza-øl, laget med brød fra lokale bakerier. I et forsøk på å redusere matsvinn, skåler bryggerne rester av brød og innlemmer det i bygg for å lage det de kaller flytende brød.

Señorial Brewing Co. , Ponce

Ponces første bryggeri ble grunnlagt i 2013 og produserer El Polvorín, et røkt øl som både Liman og Marquez er ville om. Den er røykfylt og nydelig, og den selger som gal, selv når det er varmt ute, sier Liman om den kraftige skjenken. Señorial er også kjent for en sur øl laget med quenepas, en smakfull lokal frukt.

Dragon Stone Abbey Brewery, Caguas

Dragon Stone spesialiserer seg på eksperimentelle øl-stil, og har som mål å være så nær et faktisk belgisk bryggeri som mulig. Marquez hilser Ghost Sour Project sour ale som en ikke gå glipp av og deres belgiske sterke golden ale, La Prémiere, som en favoritt.

Anchovy Brewing Co. ., Cabo Rojo

Et av de veteran små bryggeriene på øya, brygger Boquerón er kjent for sin friskhet. Crash Boat IPA er et bredt spredt publikum; Marquez liker spesielt Gripiñas Coffee Porter.

Barene

De Puerto Rico ølguide nettstedet har kart over bryggerier og ølbarer. Her er våre favorittsteder rundt øya for å nyte lokale bryggerier:

Hops Tavern , Old San Juan

Denne dykkede Old San Juan-ølbaren har alltid 50 øl på fat - og ytterligere 150 med flaske eller boks. Det er et morsomt stopp for ølelskere, enten du tar en pause fra å besøke de historiske brosteinsgatene eller ta et utkast før middagen.

Boricua Tavern , Hato Rey

På denne forretningsdistriktsfavoritten er hovedattraksjonene den frodige hagen, levende musikk og en ølliste som er 300 brygger lang.

Kranen , San Juan

46 kraner flyter på dette stedet i trendy Loiza Street. Ølparingsmiddager og møte bryggerhendelsene er spesielt populære blant lokalbefolkningen.

Dylans ølhage , Hatillo

Med over 200 øl som tilbys, er det virkelig noe for alle på Dylan - og det er også et flott sted å se fotballkampen.

Ved siden av , Arecibo

Et nytt hotspot på nordkysten, Al Lado har 20 øl på trykk. Hipstere elsker den rolige stemningen her.

Rincon Beer Co. , Rincon

Det er her surfing-and-cerveza setter magen opp til baren - eller somler kvelden bort ved fortaubordene og forteller historier om å fange smakfulle bølger. Sjekk tavlen for populære lokale tilbud (det er også brygget øl på stedet).

Rock & Go , Cabo Rojo

Med et utvalg på over 100 ølstiler (flaske, hermetikk og på trekk, med tre dusin lokale tilbud), har denne øl- og burgerfuglen vunnet en solid etterfølger. Spillelisten deres er også elsket: bare klassikerne.

Kranen , Caguas

Selv om det er best kjent som en av Puerto Ricos ledende plantebaserte restauranter, bør ikke øllisten i denne lyse bygningen i kolonistil overses. Hold øye med spesialiteter fra håndverket, som to-for-en Hoppy-fredager og Dark Beer Takeover-netter.

Birriola , Ponce

Dette koselige stedet med trepanel er verdt et besøk for sine flyreiser og tapas - ropa vieja glidebrytere, fisketaco, bacalao fritters - som er like forfriskende som øllisten med all tap. Det er også live musikk.