Kom igjen

Cincinnati-fødte Tom McKenna åpnet butikken sin av en enkel grunn: 'Det var ikke et annet bakeri som gjorde det jeg ønsket å gjøre. Så her er jeg. ' McKenna er opplært ved New England Culinary Institute og lager naturlige gjærbrød som både er sofistikerte og elementære: nordisk rug, durum-semolina-brød, en surdeig med solsikkefrø og kirsebær. Sjekk den roterende lunsjmenyen for førsteklasses smørbrød som kyllingsalat med fennikel og en klassisk pastrami på rug. allezbakery.com.

Brown Bear Bakery

Blair Fornshell, innfødt i Ohio, brukte år på å pusse håndverket sitt hjemme før hun åpnet sin solfylte, pastellfargede bakeshop i 2017. Konditoriet er fylt med kjente godbiter i moderne smaker, som matcha-ostekake, sitronstenger med lavendel og gurkemeinsukker informasjonskapsler. Fornshells partner, designer Chaske Haverkos, styrer ofte disken, som er dekket av fantastiske sjøskumgrønne fliser skreddersydd i Cincy. brownbearbakes.com.

Dypere røtter kaffe

Denne roasteren og grossisten slo opprinnelig sine produkter på andre kaffepersonell. Men merkevaren, som legger vekt på bærekraft og etisk innkjøp, ble raskt en hit blant cincinnatians generelt. Teamet utvidet seg nylig til et område bare et steinkast fra Findlay Market. Også tilgjengelig: kombucha på trykk og en meny med regionale godbiter, inkludert brød fra håndverksbakeriet Sixteen Bricks og godbiter fra Cincy-favoritt Donna's Gourmet Cookies. depthrootscoffee.com.

Vær så snill

Ryan Santos begynte sin matlagingskarriere i Cleveland før han dro utenlands til København, og arrangerte på Relæ og andre danske templer for modernistisk mat. Han kom hjem og kjørte en serie populære pop-ups, som til slutt krystalliserte seg som denne eksperimentelle 30-seters restauranten. Rettene hans er både lunefull og teknisk presis, og inkluderer haute-tolkninger av regionale spesialiteter som epleskiver (apple popovers) eller potluck favoritt goetta, en vanedannende kjøttdeig bundet med stålskåret havre. Please er for øyeblikket på pause, men innvirkningen i OTR fortsetter; Santos håper å gjenåpne senere i år. pleasecincinnati.com.

Rhinegeist Brewery

Cincinnati er en ølby - og det har lenge vært, takket være en stor tilstrømning av tyske innvandrere som begynte på 1830-tallet. Det var den arven som spurte Rhinegeist-medstifterne Bob Bonder og Bryant Goulding til å etablere butikk. Deres håndverksbryggeri, som åpnet i 2013, blir ofte sitert som en bellwether av byens renessanse. Hovedbrygger Jim Matt overvåker produksjonen av en liste over standarder og roterende begrensede utgivelser - prøv Bubbles, en fruktinfusert rosé ale eller sitrongress-ingefærsider, Swizzle. Rhinegeist HQ er et enormt kompleks inne i et tidligere tappeanlegg med et barnevennlig taproom og et tak kun for voksne. rhinegeist.com.

Salazar og Goose & Elder

Jose Salazar er en del av Cincinnatis spisestue. Den colombianske fødte kokken, som flyttet til Ohio etter å ha klippet tennene i New York City, har tjent flere nominasjoner til James Beard Award siden åpningen av sin navnebrorrestaurant Salazar i 2013. Menyen fungerer som et kulinarisk kart over hans liv: en oh-so -Midwestern bratwurst og krautplate sitter ved siden av 'Everything'-crusted laks med bagel chips og kremost-dumplings. Han åpnet nylig Goose & Elder, et mer uformelt rom med små tallerkener, oppover gaten på Findlay Market. salazarcincinnati.com , gooseandelder.com.

... og noen hoteller med smak.

De Kinley Cincinnati åpnet i oktober med et dristig fargevalg og en etterlengtet restaurant, Khora , der kokkene Edward Lee og Kevin Ashworth fokuserer på gamle korn. I nærheten finner du 21c Cincinnati huser en imponerende samling av samtidskunst og kokk Vanessa Miller & apos; s metropol , som fokuserer på råvarer fra Ohio Valley. Hotel Covington , bare en rask spasertur over Ohio River - og Kentucky-grensen - tilbyr overdådige rom og en restaurant, Coppins & apos; s , som har en regional meny og en overdådig whiskybar.

En versjon av denne historien dukket først opp i januar 2021 av Travel + Leisure under overskriften 'A Spark in Cincy.'