12. februar ønsker Fort Lauderdale velkommen til den nyeste baren. Men for å komme inn må du vite den hemmelige koden.

Hyatt Centric Las Olas Fort Lauderdale forbereder seg på debut av 901 , et gjesterom omgjort til en hemmelig speakeasy som tilfeldigvis også kommer med et bartender-in-residence-program som gir tilbake til mat- og drikkevareindustrien.

Rom 901, forklarte hotellet i en uttalelse, 'vil fremkalle klassiske forbudsvibber med biter og libations å matche.' Menyen inneholder passende navngitte cocktailer som 'Late Check-Out' og 'The Butler Did It.' Når det gjelder mat, opprettet hotellets sjefskokk, Greg McGowan, en overdådig meny som passer til stemningen, som inkluderer små hummerruller i Connecticut-stil, stekt benmarg med krydret syltede grønnsaker og husstekte potetgull kastet i andefett. og servert med trøffel crème fraiche.

Gjestene kan nyte disse matbitene og cocktailene mens de slapper av i et rom som føles som en tidssprang tilbake til 1920-tallet. Innvendig vil de finne bokhyller foret med vintage-titler, en platespiller som spinner klassiske låter, plysj fløyelsmøbler der de kan sitte og nippe, og antikke gjenstander og kunstverk som vil inspirere sansene.

Når det gjelder hvem som skal servere gjestene drinker, inviterer speakeasys bartender-in-residence-program barer fra hele landet som er stengt som et resultat av pandemien for å være vert for pop-up-arrangementer for å holde arven levende, samtidig deres bartendere alle fordelene ved en ferie i Sør-Florida (i tillegg til kompensasjon for deres tjeneste i tale).