Jessica Miller vet at hun har det bra. Som kommunikasjonssjef for Park City Mountain and Midwest Resorts , Miller får ikke bare bo i et av de mest pittoreske samfunnene i landet, men hun får også stå på ski ned favorittfjellet nesten hver dag, alt i arbeidets navn. Å, og en ting til: Hun har første dibs på noen høyt ettertraktede smultringer.

I slutten av desember, rett før klokken gikk midnatt på det nye året, besøkte jeg Park City for et lite skieventyr. Det jeg fant var imidlertid et fjell som tilbød så mye mer enn en tur opp og ned en stolheis.

Det er et velg ditt eget eventyrfjell, sa Miller da vi innrettet oss i hovedhytta for en dag i bakken.

Vi gikk over alt det vanlige man gjør når man diskuterer et fjellanlegg. Ting som det glidende terrenget (som er 7.300 dekar), den høyeste høyden (10.000 fot) og det årlige snøfallet (omtrent 365 inches totalt). Når jeg chatter med Miller lærte jeg imidlertid noe nytt: Park City Mountain har et helvete av en spisestue.

Faktisk, på kartet hun pisket ut fra skijakken sin, viste Miller meg at Park City har mer enn 16 restauranter som strekker seg over fjellet, som hver har sine egne menyer og stemning.

Det inkluderer tre restauranter på Park City Mountain Village: Legacy Lodge, Jupiter Java og Legends. Det inkluderer også de fire restaurantene på Canyons Village baseområde: The Farm, Murdock’s, Umbrella Bar og Red Tail Grill. Pluss åtte restauranter på fjellet: Mid-Mountain Lodge, Miners Camp, Summit House, Tombstone BBQ, Redpine Lodge, Legacy Lodge, Lookout Cabin og Cloud Dine. (Det er også to ekstra restauranter på fjellet som drives privat: Viking Yurt og Snowed Inn.)

Med mer enn 16 restauranter på 7 300 dekar, hver med sine egne fantasifulle, signaturmenyer og kokker, er Park City Mountain forpliktet til å være bransjeleder innen servering på fjellet, sier Miller. Vi leter kontinuerlig etter innovative måter å forestille seg og heve feriestedets middagsopplevelse og fokusere på variasjon, kvalitet og kreativitet når du velger restauranter og menyelementer.

Det er en tidløs godbit som fjellet ikke trenger å innovere, men heller bare gjøre mer av. Og det er de påståtte guddommelige smultringene som serveres på Cloud Dine, restauranten som ligger på toppen av Wasatch Range ridgeline, like ved DreamCatcher Express. Og jeg sier angivelig fordi jeg faktisk aldri fikk smake på en for meg selv. Det er fordi disse smultringene - resultatet av samarbeidet mellom Greg Hansen og Chris Durfee, som nå er Exec-kokker fra Red Pine Lodge og Lookout Cabin - er så gode mennesker som målrettet planlegger morgenene sine på fjellet bare for å få en før de løper ut . Jeg sjekket inn hver morgen under mine reiser klokken 10, og hver dag var de søte sugerne borte .

Jeg elsker virkelig det tradisjonelle glasset, sier Miller og smitter i smertene mine over å måtte leve et smultringsfritt liv. 'Varm, klissete, søt og tilfredsstillende etter noen tidlige morgenturer.

Men det faktum at jeg ikke engang kunne få tak i en, snakker volumer av hvor deilig all maten på fjellet egentlig er, og hvor dedikert hele teamet er til å fylle opp magen.

Å mate sultne skiløpere og snowboardere på fjellet har endret seg ganske mye de siste årene, delte Alex Malmborg, sjefskokken for Park City Mountain Dining, via e-post. Dagens skiløpere og ryttere vil ha variasjon; de vil ha sunne alternativer å velge mellom og leter oftere og oftere etter vegetariske retter. Jeg prøver å sørge for at menyene til hver av restaurantene på fjellet er unike og forskjellige fra hverandre mens jeg serverer både kjøtt-spisere og vegetarianere.

På fjellet fikk jeg i det minste prøve en helt deilig Buddha-bolle på den nylig oppussede Mid-Mountain Lodge. Det føltes som et overraskende valg å tilby noe så sofistikert som en bolle fylt med brun ris, ristet grønnkål, stekte rosenkål, brokkoli, blomkål og peanøtt-miso-saus. Selv om det kan være fordi jeg vokste opp med å bare spise peanøttsmørbrød mens jeg gikk på ski (til og med en brødskål fylt med chili var en luksuriøs godbit).

Min ski-partner gikk for et enda mer eventyrlig alternativ på fjellet: restaurantens poke-bolle. Å være fra Los Angeles, er jeg litt av en snakkesnobb, men etter å ha bitt meg, skjønte jeg at Park City kunne gå tå til tå med LAs tilbud hver dag.

Mens menyene i Park City utvikler seg, forblir noen få fremtredende varer flerårige favoritter, inkludert de smultringene på Cloud Dine (jeg er fortsatt bitter over dette), fonduen på Lookout Cabin, den deilige tunfiskpokeskålen på Mid-Mountain Lodge og Middelhavs-gyroer på Miner's Camp.

Selv midt i en lang vinter ønsker vi å servere fersk, vakker mat, sier Miller.

Utover maten er det også utrolig mye ski og ridning å få. Vårt fire-dagers eventyr på fjellet føltes som om det ikke engang var nær nok til å skrape overflaten av det Park City Mountain har å tilby. Hvis du ønsker å få mest mulig ut av tiden din der, kan du prøve å bestille en skikurs (for nybegynnere til avanserte) eller bestille en topp-til-topp-guide for å se alt.

Og mens du planlegger en tur, kan du prøve å tenke på dagene dine på fjellet i regioner. Tilbring en dag med å bare gå på ski rundt kolonien, som tilfeldigvis vever gjennom et nabolag med mega-herskapshus som ofte leies ut av folk som Justin Bieber og Taylor Swift . Deretter kan du tilbringe en dag på ski på The Canyons og en annen ski på Park City Mountain Village.

Bare vet, du blir aldri sulten.

Min favorittdel av å mate sultne skiløpere og ryttere, sier Malmborg, er å se dem forlate restaurantene våre som mette, helt fornøyde og klare til å makulere.

Hvordan ri:

Plukk opp en dagspass starter ved $ 148 / dag eller kjøper en Epic Pass , som inkluderer tilgang til Park City Mountain.

Overnatting:

De Waldorf Astoria Park City sitter bare fem minutter fra sentrum, men får deg fortsatt til å føle deg som en verden borte. Hotellet er en mesterklasse i moderne luksus, og tilbyr både komfort og moro med sine skibeskytter og skibutlere som vil hjelpe deg med alle dine fjellbehov. Det skjer også å ha seriøst velsmakende mattilbud på restauranten Powder, som fokuserer på bærekraftig, forhøyet komfortmat.

Park Citys nyeste private boliger gir forhøyet alpint liv til alle. The Apex Residences er hjem til noen seriøst sofistikerte ski-through-tilgangshus som ligger midt i Canyons Village på Park City Mountain. Apex Residences Park City tilbyr tilgang uten sidestykke, og god plass for selv store grupper å strekke seg ut.

Hvor å spise utenfor fjellet:

Gården ble ikke kåret til en av Utahs 25 beste restauranter for ingenting. Inne kan spisesteder grave i rustikke og raffinerte retter som fremhever alle de beste lokale ingrediensene Utah har å tilby.

Five5eeds kan være en australsk import, men det føles helt hjemme i Park City. Frokost- og lunsjstedet serverer hevende hjelper av avokadotoast, kylling og vafler, stålskåret havre og i utgangspunktet alt annet du noen gang vil spise for å føle deg næret for dagen din.

Hvor skal Apres-Ski:

Hvis du ikke besøker High West Salon du besøkte egentlig ikke Park City. Baren, som ligger i det historiske sentrum, kan kjøres rett fra fjellet. Om vinteren tilbyr det gjester varme ved bålet på uteplassen og serverer til og med litt velsmakende piggcider. Bestill reservasjoner inne i god tid.

Ligger bare noen skritt fra Village-scenen, kan besøkende ta en velsmakende Apres-ski-forfriskning på Paraplybar . Ta en øl eller en håndverkscocktail, sparke støvlene og slapp helt av.