Tenk deg det: Du sitter på en kafé på den idylliske Amalfikysten og stirrer på de pastellfargede bygningene som prikker klippene over det turkise vannet. Du har en limoncello i hånden etter en middag med fersk sjømat og pasta. Nå kan det ta litt tid før du kan oppleve den italienske kysten for deg selv, men vi har det nest beste - en limoncello-oppskrift som får kjøkkenet ditt til å føles litt mer som Positano.

I slekt: Flere cocktailideer

Limoncello er en av de mest populære likørene i Italia, og mens den presise opprinnelsen debatteres, sies denne drikken å være opprettet på kysten av Sør-Italia for rundt 100 år siden. Tradisjonelt serveres det kjølt som et fordøyelsesmiddel etter middagen (en drink som hjelper fordøyelsen etter et måltid). Og selv om den finnes i den sørlige delen av landet, er du nødt til å finne den nesten hvor som helst du går i Italia. Selv om det er noen merker som produserer sin egen limoncello, er det en populær hjemmelaget likør, så med hjelp av en ekspert vil vi forklare hvordan du lager limoncello for deg selv.

I slekt: 11 cocktailer som tar deg rundt i hele verden mens du sitter fast hjemme

Franco Bongiovanni er barsjef på Sofitel Rome Villa Borghese , en tidligere romersk palass fra det 19. århundre snudde femstjerners luksushotell . Han ga oss sin egen smak av limoncello eller arancello (en oransje versjon av limoncello), komplett med valgfrie krydder, slik at du kan ta Italia hjem til deg.

Slik lager du limoncello, ifølge Bongiovanni.

Limoncello oppskrift

Limoncello ingredienser

• 500 ml. 190 bevis kornalkohol
• 2 ½ kopp vann
• 2 ⅛ kopp hvitt sukker
• 10 sitroner eller navle appelsiner (sitroner for limoncello, appelsiner for arancello)
• Krydder (valgfritt)
• 1 kanelstang (valgfritt)
• 1 til 2 kardemommeputer (valgfritt)

Hvordan lage Limoncello (eller Arancello)

1. Med en skreller skreller du huden lett fra appelsinene.
2. Kombiner alkoholen med skinnene i en glassbeholder. Dekk til med plastfolie eller bruk et lufttett lokk. La beholderen sitte på et kjølig sted i minst fire uker.
3. Fjern skinnene fra alkoholen med en sil etter fire uker og kast den. Sil to ganger til for å fjerne mindre oransje biter. Sette til side.
4. I en kjele kombineres sukker og vann og varmer til det er oppløst. Sett til side og la avkjøles.
5. Kombiner den tilførte alkoholen med den avkjølte enkle sirupen.
6. Tilsett eventuelle valgfrie ingredienser før korking.
7. Server og kos deg!