Hvis det er noen vi stoler på med å skissere vår festspillplan for Brasil, er det Alex Atala. Kjent som Brasils første og eneste kjendiskokk, har Atala gjenoppfunnet landets matlandskap siden åpningen av hans nå berømte restaurant D.O.M .

Den São Paulo-baserte restauranten lager hver foodies bøtteliste for sine kreative retter laget av urfolk (og noen ganger sjeldne) ingredienser som pirarucu-elvfisk og pitanga-frukt. Restauranten er for øyeblikket vurdert den niende beste restauranten i verden av S. Pellegrino Worlds 50 beste restauranter utgitt av Restaurant Magazine.

For de som lengter etter å smake på Atalas favorittbrasilianske ingredienser og produkter uten flytur, samarbeidet kokken nylig med Prøv verden , en mataboks, for å bringe lokale varer til selskapets 50.000 kunder. Boksen vil være tilgjengelig sommeren 2016 - akkurat i tide til sommer-OL i Rio.

For de som planlegger en nåværende tur til Brasil, har vi bedt Atala om hans favorittsteder i São Paulo:

Frokost

For en tradisjonell brasiliansk frokost, gå til Padoca do Maní , som serverer god pingado e pão na chapa. Pingado betyr kaffe med melk (ligner på en macchiato). Pão na chapa? Ristet brød og smør.

Lunsj

kalvens fotgele har fantastisk mat. Navnet på restaurant refererer til en brasiliansk rett laget av kuføtter, stuet med bønner og grønnsaker.

Middag

Atala slår den opp til middag og favoriserer tradisjonell japansk restaurant Shin Zushi . Japansk mat er faktisk ganske populær i byen, ettersom São Paulo har det største japanske samfunnet utenfor Japan. Atala foreslår at spisesteder hengir seg til Omakase-menyen, et utvalg av kokkens favorittvalg.

Dessert

Marilia Zylbersztajn er kjent som en av de beste konditoriene i byen. Det er et bredt utvalg av kaker og paier, hvis grunnleggende design forråder dybden av smaken. I tillegg til ca 10 typer kaker og paier, er det karameller, småkaker og godteri.

Drikker etter middagen

Atalas favorittsted å slappe av etter et måltid er Riviera Bar , som åpnet i 1949. Atala refererer til salongen som et sentrum for det bohemske livet i São Paulo, og sa at den har tiltrukket kunstnere og forskjellige mennesker fra de mest innflytelsesrike kretsene i byens samfunn.