Selv dampe somre kan ikke stoppe ovnene i Charleston. Denne byen elsker sine bakerier med en iver som bare matches av sin entusiasme for andre kunsthåndverk, som iskrem og cocktailer fra håndverket. Noen bakerier her lener seg mer mot brød enn bakverk, men de fleste gjør mye av begge deler. Og bakingen skjer ofte i små, historiske bygninger, så butikkfronter ser unike ut, og opplevelsen er personlig, ikke bedriftens. (Personlig opptak her: Jeg har ofte en tøff tid på å gå eller kjøre forbi noen av disse fem bakeriene uten å stoppe - hvis det ikke er for den ferske bærcroissanten på Baguette Magic, er den for de seige engelske muffinsene på Brown's Court.) Alle butikkene på listen nedenfor serverer også kaffe og har minst noen få bord. Kom innom for en matbit, eller hold deg en rolig ettermiddag, mens du vet at brød bakes sammen med sitronstenger, kaker og brioche.

Sukker Bakeshop

Med store eiketrær foran og kule pastellvegger inni, blir ikke bakerier mye søtere enn sukker. Tidligere New York-arkitekter Bill Bowick og David Bouffard holder fansen tilbake til Cannon Street med daglige utstillinger av gammeldags kaker, paier, terter og cupcakes toppet med kandiserte sitronskiver og sukkerholdige bær.

Baguette Magic

Når det åpne lyset lyser på denne ikke-beskrivende butikkfronten på Folly Road, er det på tide å stikke innom for det som nettopp har kommet ut av ovnen. Spesialiteter inkluderer brioche, brød, croissanter med friske bær eller sjokolade, og interessante smørbrød som baguetten BLT med avokado og pimientoost.

WildFlour Pastry

Lauren Mitterer, en James Beard Award-nominert konditor, satte sitt Spring Street bakeri på kartet i 2010 med Sticky Bun Sundays, en ukentlig feiring av søt frokost godhet. Butikken har siden lagt til uteservering og har en daglig meny med scones, omsetninger og bryllupskaker i klassiske sørlige smaker som rød fløyel og kolibri.

Brown’s Court Bakery

Denne er en lokal favoritt. I et smalt hus med en lang veranda på St. Phillip Street baker Brown’s Court-mannskapet alt fra engelske muffins til bagetter, muffins, store seige kaker og Pullman-brød i firkant. Kom for bakverk. Hold deg gratis Wi-Fi og fyll på kaffe også.

Normandie Farms Artisan Bakery

Tips: hvis du bestiller fersk mozzarella, basilikum og tomat poeng på dette spisestedet i Windermere Boulevard, be om at ristet baguetten. Baking i mer enn 25 år i Charleston, Normandy Farms, er alltid å perfeksjonere ting, inkludert brødristerteknikker og uttrekkbare brød av ørebrød . I år begynte bakeriet i parisisk stil også fransk å steke kaffen internt.