Enten det er å lage pasta, gjære vin eller bare nyte livet, ser italienerne ut til å ha det ganske mye funnet ut. Riktignok har det tatt et par tusen år å få det riktig, men i dag har kulturen som setter mat først en måte å gjøre ting som er misunnelse av verden.

Å spise og drikke er ikke bare tidsfordriv for italienerne, de er inngrodd i alle deler av dagen. Fra den første espressoen til finalen fordøyelsessystemet , er den italienske dagen fylt med intrikate regler rundt hvordan, når, hvorfor og med hvem du deler måltider og drikker inn på god vin.

Det er en livsstil, og uten tvil den beste måten. Dette er 10 regler som italienerne lever etter, og det kan være lurt å vedta selv.

1. Hold den frisk.

Bondens marked er en italiensk bestevenn fordi de vet at ferske ingredienser er de beste ingrediensene. Visst, du finner supermarkeder i Italia, men hvis du vil ha de modneste tomatene, de skarpeste ostene og den silkeste olivenoljen, går du rett til kilden, og det er det daglige og ukentlige utendørsmarkedet over hele landet.

2. Årstider av en grunn.

Mens noen frukter og grønnsaker alltid er i sesong (gulrøtter og sitroner!), Er de fleste avlingene sesongmessige. Det er gode tider for visse matvarer, og ikke så gode tider for andre. Vil du ha de beste tomatene? Mai til oktober er ditt vindu for den saftigste og mest smakfulle. Olivenhøsten? Det er sent på høsten. Italienerne vet dette, og de dyrker avlingene sine og kjøper produktene tilsvarende.

3. Kaffe regler.

Italienerne begynner ikke å bryne seg til frokosten. Frokost består vanligvis av å poppe inn i en bar (kaffebar), kaste seg opp til disken, bestille en espresso og downe en croissant. Men vær oppmerksom på hvordan du bestiller på italiensk. EN kaffe betyr kaffe, men i Italia er det et skudd med espresso. Hvis du vil ha din Starbucks-ekvivalente latte, vær forsiktig, for hvis du bestiller en latte på en kaffebar, vil du få en dampende kopp varm melk. Bestill en kaffe med melk og du får den skummende koffeinholdige drikken du lette etter.

4. Olivenolje> all annen olje.

Hvis du lager mat i Italia, er det sjeldent at du finner andre matoljer som raps, valnøtt, grønnsaker osv. Matlaging med olivenolje er obligatorisk (eller av strenghet ) og kan også ta plassen til smør. Prøv å lage kaker med olivenolje neste gang i stedet for smør, de er magiske.

5. Kurs betyr noe, og pasta er ikke hovedrett.

Først er det lunsj. En typisk italiensk lunsj består av en først , vanligvis en pastarett; en sekund , som vanligvis er et protein; og en disposisjon , som er en grønnsaks- eller salatrett. Til middag er det en forrett , hvor du finner spekemat, oliven, artisjokker og mer etterfulgt av en pasta ( først ), et protein ( sekund ), et tilbehør ( disposisjon ), og en dessert ( søt ). Sulten ennå?

6. Drinker er parret med mat.

Italias drikkekultur er like strukturert som spisekulturen, og de to er helt sammenflettet. Italienerne ser på å drikke etter hvordan det kan forbedre maten den følger med. Du vil vanligvis ikke finne italienere som drikker vin før de tar en pastarett til bordet, siden vinen er ment å utfylle retten. I mer romantiske italienske termer kan du si at de var ment for hverandre.

7. Mer drikking og spising.

Den italienske dagen er helt omgitt av mat og drikke. Etter lunsj er det matbit , en snacktid der du finner linjer med iskremelskere som svever rundt iskrem butikk klokken 16 Det er forrett , et ritual før middagen fylt med stilige drinker som Aperol-spritzes og Negronis, ment å stimulere appetitten sammen med salt snacks. Og selvfølgelig er det fordøyelsessystemet , drikke etter middagen som amaro eller grappa som hjelper til med å fordøye måltidet og gir deg humør til å gå i dvale.

8. Brødetikette.

Det er et begrep som heter lage skoen, som oversettes til 'lage den lille skoen.' Men det det egentlig betyr er at brødet på bordet er der for å øse og suge opp sausen, ikke for å følge med selve måltidet.

9. Bordvin er mer enn fint.

Du kan knytte husets vin til noe fra en eske, men ikke fordi, men du vil gå glipp av noen virkelige perler. husets vin er vanligvis en lokal variant, og fordi du er i Italia, er det vanligvis bra - og billig!

10. Maten er for familien.

En av de beste tradisjonene som mange italienske familier holder av er det ukentlige familiemåltidet. Vanligvis, på en søndag, kommer store familiegrupper sammen for å bringe alle italienske mat- og drikketradisjoner under ett tak, og tilberede en massiv, felles fest mens de tilbringer kvalitetstid med hverandre. Spis godt. Drikk godt. Nyt livet. Dette er regler det er verdt å leve etter.