Så hva er en kongekake, uansett?

Tradisjonen med å lage og servere kongekaker dateres helt tilbake til opprinnelsen til Mardi Gras selv. Mens du kanskje forbinder Mardi Gras med en dag med parader og fester, er det faktisk en del av en større sesong som varer i flere måneder.

I dag feires Mardi Gras (også kjent som Carnival) vanligvis med to ukers festligheter som fører opp til hovedarrangementet på Fat Tuesday, men den offisielle sesongen av Mardi Gras begynner 6. januar - kjent som Epifanie i den kristne tradisjonen. Epifani feires den 12. dagen etter jul, da de tre kongene sies å ha gjort det til å se babyen Jesus - det er derfor desserten kalles 'konge' kake, og hvorfor det er en liten baby gjemt inni.

I følge Manny Randazzo King Cakest Denne lenken åpnes i en ny fane , et bakeri kåret til en av New Orleans 'beste kongekakeprodusenter, ble kongekaketradisjonen brakt til Amerika fra Frankrike på 1870-tallet - men det har ikke alltid vært en baby inni. I dag vil du sannsynligvis finne en plastbaby i kaken din, men siden små dukker ikke alltid var tilgjengelige, har mynter og bønner også vist seg inne i kaken.

På 1940-tallet, en baker ved navn Donald Entringer stivnet baby-i-kaken-tradisjonen denne lenken åpnes i en ny fane da en omreisende selger nærmet seg ham med et tilbud av små porselendukker. Entringer begynte å bake porselendukkene i kongekakene sine, og tradisjonen ble født. Da han gikk tom for de keramiske babyene, fulgte han ledelsen til sine andre New Orleans-bakerier og byttet til plastbabyer - og bakere har ikke sett seg tilbake siden.

Hva betyr det hvis du finner babyen?

Når en kongekake serveres på en Mardi Gras feiring , alle vil vite hvem som fikk servert skiven med babyen - men hva betyr det hvis du finner en? Tradisjonen dikterer at å finne babyen i kaken din symboliserer flaks og velstand, og finneren blir kveldens 'konge' eller 'dronning'.

Personen som er vert for Mardi Gras-festen kjøper eller lager kongekaken, og siden den som finner babyen sies å være velstående det kommende året, tar de ansvaret for å levere kongekaken til neste år.

Selvfølgelig, som vertskap, har du muligheten til å gi avkall på kongekaketradisjonen neste år - men hva er moroa i det?