Se mer uoppdaget Storbritannia

Englands sørvestkyst er midt i en stille sofistikert transformasjon, med åpningen av mange nye hoteller, vertshus og restauranter. Landskapet i Cornwall, Devon og Dorset, vilt som det er, har lenge vært en magnet for kunstnere - inkludert den fremtredende skulptøren Barbara Hepworth, som bodde i St. Ives fra 1949 - og nylig restauratører som Mark Hix, som åpnet Hix Oyster & Fish House i Dorset for noen år siden. Akkompagnert av kjæresten min, Olly, tilbrakte jeg en ukes hotellhopping, en liten havneby om gangen.

London til St. Ives (300 miles)

Vi går ut av A30 ved St. Ives, en idyllisk badeby med svingete smale gater. Det er noe av et kunstmekka blant de gamle tinnminene i Cornwall. Når du trekker opp til Salt House, i en gate foret med tradisjonelle gjengitte hytter, tror du kanskje du hadde tatt en sving for Palm Springs.

Vertshuset er en moderne terning konstruert av betong, tre og glass høyt over Atlanterhavet - arbeidet med stilige London-transplantasjoner Alan og Sharon Spencer. Rommet vårt (ett av bare to) er dekorert med et par kirsebær Ligne Roset mini-Pop-stoler og en rød, håndformet posehenger som gir A-OK, med gulv-til-tak-vinduer som vender ut mot St. Ives Bukt. Vi tilbringer kvelden på rommets private terrasse og ser solen forsvinne.

En kyststi fører fra B&B til byen, full av kunstgallerier. Sammenlignet med sine kolleger i London er den skinnende hvite Tate St. Ives liten og lett å navigere - og over gaten fra en uberørt sandstrekning. Ikke langt unna stopper vi for å ta inn Barbara Hepworths navnemuseum og hage, som er oversådd med hennes abstrakte skulpturer i bronse og stein.

St. Ives til Mousehole (24 km)

Det bemerkelsesverdige hedenske landskapet er hvordan Hepworth en gang beskrev tuppen av Cornwall. Når vi kjører ned rute B3306 mot Land's End, Englands vestligste punkt, kan vi se hvorfor. Veien er en virvel av svart i en vidde av grønt mens vi skjærer gjennom beiter av beite kveg mot Gurnard's Head, en spisestue med rom i Zennor. Over en tallerken med fersk fisk og poteter forteller den vennlige bartenderen oss at eierne nettopp har overtatt Old Coast Guard-hotellet i fiskehavnen i Mousehole, 16 kilometer unna.

Relatert: De beste strendene i England

For et sted på størrelse med Mousehole - en flekk av en landsby med en liten inngjerdet havn - er den gamle kystvakten enorm. Likevel føles det intimt. Etter middagen i en spisestue med ubehagelige eik- og furubord innrammet av en stor peis, rydder daglig leder platene våre; husholdersken forteller oss om den lokale kunsten som er til salgs på hotellet. Når det gjelder de 14 rommene, er de koselige med varme gule vegger og gjennomtenkte detaljer, som for eksempel Roberts-radioer og Cornish te fra den gamle skolen.

• Se mer uoppdaget Storbritannia

Mushull til Fowey (60 miles)

Vi svinger ved St. Michael's Mount - en øy utenfor byen Marazion med et legendarisk middelalderslott - og kommer deretter tilbake på hovedveiene gjennom jordbruksmark mot den historiske havnebyen Fowey.

Det feires en årlig festival her Rebecca forfatter og tidligere bosatt Daphne du Maurier, og hotellleier Angelique Thompson, som hilser på oss med silkekjole og fiskenett, ser ut til å fange den gotiske stemningen. Thompson åpnet det quirky Upton House med mannen sin i fjor vår. Snow Bubble-rommet, vårt for natten, er en studie på hvite - et hodegjerde med bejeweled kremlær her, et saueskinnteppe der - med en dose kitsch. (Det er til og med en sølvglitterkule hengende fra taket.) Olly legger seg i boblestolen mens jeg titter inn på badet, med det eggformede badekaret og Bossini-dusjen, som er opplyst fra innsiden og heller ut lysstråler med vann. Som alt annet kan den kjøpes i butikken i underetasjen.

Fowey til Salcombe (97 km)

Etter å ha krysset elven Tamar og inn i Devon, når vi Salcombe - et seilsted i South Hams.

South Sands-hotellet ligger på en gylden strand og har 27 luftige rom og en nautisk-elegant blå-hvit innredning som minner om hotellene i Nantucket. Servitører kledd i rutete mannskapskjorter og khakier serverer oss blåskjell fra elven Exe før vi tar eiendommens ferge over til Salcombes hovedgate for litt shopping. Inspirert av hotellets preppy-chic stil, kjøper jeg striper hos både Quba & Co. og Jack Wills, to britiske klesbedrifter påvirket av South Hams ’seilarv.

Salcombe til Bridport (141 km)

Den naturskjønne ruten på A379 mot Dorset går gjennom Slapton Sands, en uvanlig strandstrekning (og vei) som er flankert av vann på begge sider. Ingen større motorveier kjører inn i fylket, så det føles mer avsidesliggende enn Devon og Cornwall.

Men takket være slike restauratører som den innfødte sønnen Mark Hix, har det nylig vært en tilstrømning av foodies. På Hix Oyster & Fish House, en restaurant med glassvegger med utsikt over Lyme Regis havn, hvor vi stopper for husrøkt laks, ansatte forer etter råvarer hver dag.

Langs Dorsets strandlinje ligger Jurassic Coast, Englands eneste naturlige Unesco verdensarvsted. Et annet høydepunkt i området er Bridport, en liten markedsby med kallenavnet Notting Hill on Sea for sin blomstrende kunstscene og mange antikvitetsbutikker. I sentrum av handlingen er Bull Hotel, et coaching-inn fra 1500-tallet; enestående perler som en restaurert indisk stokkesofa og et farget glassvindu fyller de 19 rommene.

Før kassen går vi langs kanten av de nærliggende klippene, passerer noen kyr og sauer og to hvite herskapshus. Den ene tilhører sangeren Billy Bragg; den andre ble nylig kjøpt av Mary-Lou Sturridge (av Londons eksklusive Groucho Club), som planlegger å til slutt gjøre det om til et hotell. Det er enda mer bevis på at denne kysten er i ferd med å bli en av Europas neste store strandrømmer.

Christine Ajudua er en forfatter i London.

Hoteller
$ Mindre enn $ 200
$$ $ 200 til $ 350
$$$ $ 350 til $ 500
$$$$ $ 500 til $ 1000
$$$$$ Mer enn $ 1000

Restauranter
$ Mindre enn $ 25
$$ $ 25 til $ 75
$$$ $ 75 til $ 150
$$$$ Mer enn $ 150

• Se mer uoppdaget Storbritannia

Oppholde seg

Bull Hotel Bridport; thebullhotel.co.uk . $$

Gammel kystvakt Mushull; oldcoastguardhotel.co.uk . $

Salt House St. Ives; salthousestives.co.uk . $$

South Sands Boutique Hotel & Beachside Restaurant Salcombe; southsands.com . $$

Upton House Fowey; upton-house.com . $$

Spise

Gurnards hode Zennor; gurnardshead.co.uk . $$

Hix Oyster & Fish House Lyme Regis; hixoysterandfishhouse.co.uk . $$$

Gjøre

Barbara Hepworth Museum & Sculpture Garden St. Ives; tate.org.uk .

St. Michael's Mount Marazion; stmichaelsmount.co.uk .

Tate St. Ives St. Ives; tate.org.uk .

Butikk

Jack Wills Salcombe; jackwills.com .

Quba & Co. Salcombe; quba.com .