Skarp luft, fallende snø og koselige gensere er alle vinterstifter. Men hva er vinter uten krus med trøstende varm sjokolade? Den pulveriserte, bare tilsett vann snill er greit for de gangene du er omgitt av venner og familie i hjemmets komfort. Men nå og da må du kaste deg på en oppgradert kopp laget med fersk og anstendig hjemmelaget sjokolade.

Fra New England til New Mexico og Frankrike til Colombia, har vi søkt vidt og bredt for å finne de beste varme sjokoladene rundt om i verden. de kaldere månedene dine litt deiligere.

The Old Chocolate House: Brugge, Belgia

En familiedrevet bedrift, Det gamle sjokoladehuset har et omfattende utvalg av sjokolade og varm sjokolade, og et tesalong for å nyte andre søtsaker og deres berømte vafler. Varm sjokoladesorter kommer i valg av melk, mørk, hvit og opprinnelig. Prøv deres forbudte varme sjokolade, laget med brennevin som Grand Marnier, rum, amaretto og Bailey’s. Ikke glem å topp varm sjokolade med å dø-for-pynt som en marshmallow, Rice Krispies-godbiter, pisket krem ​​eller pepperkakeknusing.

Four Seasons Resort and Residences Vail: Vail, Colorado

Kjent som Haute Chocolate, dette kruset med dekadent, kremaktig varm sjokolade er laget med Valrhona sjokolade og dampet melk, og ankommer i en tradisjonell fransk varm sjokoladepotte kl et av Vails beste hoteller . Etter at den er kvernet ved siden av, helles den varme sjokoladen i et krus toppet med et mørk sjokoladegitter og en hjemmelaget marshmallow inni. Når den varme sjokoladen helles, smelter sjokoladegitteret inn i koppen og marshmallowen gjør den allerede drømmende drikken til et kremaktig mesterverk.

Angelina: Paris, Frankrike

Grunnlagt i 1903, Angelina har vært et ikon i Paris i over et århundre og et høyt samfunn etablert kjent for sin raffinement og eleganse. Deres berømte afrikanske varm sjokolade kommer fra en hemmelig oppskrift laget av afrikansk kakao fra Niger, Ghana og Elfenbenskysten, spesielt laget for Angelina. Kombinasjonen av disse sjokoladene fra forskjellige land gir den varme sjokoladen en tykk, rik smak, og den fersk piskede kremen servert med den gir en saftig opplevelse.

Caffé Rivoire: Firenze, Italia

En legende i Firenze, Caffé Rivoire begynte i 1872 da Enrico Rivoire, sjokolade av Savoys kongefamilie, åpnet butikk. Prøv varm sjokolade tett , en italiensk versjon av varm sjokolade nesten like rik som sjokoladepudding, toppet med hjemmelaget pisket krem.

Mindy's Hot Chocolate: Chicago, Illinois

James Beard-prisvinnende kokk Mindy Segal åpnet spisestedet sitt i 2005 etter å ha jobbet på noen av Chicagos fineste restauranter, og fans begeistret for varm sjokolade servert med en klumpete hjemmelaget marshmallow. Varianter inkluderer sjokolademynte med fersk mynte, fransk hvit sjokolade, fransk melkesjokolade, belgisk hvit sjokolade og The Boozy, hvor et skudd med cognac, konjakk, whisky eller rom blir lagt til ditt valg av varm sjokolade.

City Bakery: New York City, New York

Det som startet som en liten operasjon i en sidegate på Union Square i 1990, har blitt til et imperium for varm sjokolade . Eier Maury Rubin har brukt den samme varm sjokoladeoppskriften fra begynnelsen til å lage en dyp, mørk varm sjokolade perfekt for en kjølig NYC-dag. Bestill originalversjonen for en rik godbit, og ikke glem å legge til en hjemmelaget marshmallow-terning.

Chocolate Butler: Oaxaca, Mexico

Denne familiedrevne virksomheten har opprettet varm sjokolade og sjokoladeprodukter siden 1956. Hovmester bruker naturlige ingredienser som kakao, kanel, mandler og sukker for å skape en rik varm sjokolade unik for Oaxaca. Det er mange grener av Chocolate Mayordomo i Oaxaca, hvor gjestene kan se hvordan selskapet behandler sjokoladen sin.

E. Wedel varm sjokolade: Polen

Som det eldste polske sjokolademerket, som dateres tilbake til 1851, E. Wedel har skapt et raffinert merke med drikkesjokolader servert i sjokoladesalonger over hele Polen. De varme sjokoladene kommer i utvalg som bitter, litt bitter, melk, dobbel melk, hvit og mer. Du kan også få varm sjokolade med smaker som bringebær i vin og karamell med havsalt.

Kakawa Chocolate House: Santa Fe, New Mexico

Grunnlagt i 2005, Kakawa - et Olmec-ord som betyr sjokolade eller kakao - spesialiserer seg i å drikke sjokoladeeliksirer basert på oppskrifter gjenskapt fra historiske kilder. Disse varme sjokoladene spenner fra pre-colombiansk til kolonialamerikansk til moderne kreasjoner, og serveres i små håndmalte krus fra Oaxaca, Mexico. Prøv Chili Elixir, laget med krydret chili, eller Jefferson Elixir, inspirert av Thomas Jeffersons egen oppskrift.

L.A. Burdick: New England

Etablert i New York City i 1987, L.A. Burdick Chocolate har nå flere steder over hele New England, og produserer noen av de beste sjokoladene og varme sjokoladene i verden. L.A. Burdick-kafeer selger mørk, melk og hvit varm sjokolade, samt varianter fra én kilde fra steder som Ecuador, Madagaskar, Bolivia og Peru.

The False Door: Bogota, Colombia

I Bogota, gå til Den falske døren å oppleve full sjokolade — Varm sjokolade servert med et lite stykke ost og smørbrød. Ikke vær redd, den søte varme sjokoladen kombinert med salt brød og ost vil gi deg aldri lyst til å gå tilbake til tradisjonell varm sjokolade. Slipp små biter av osten i den varme sjokoladen og la den smelte, og bruk deretter brødet til dypping. Ingen grunn til å takke oss.

Café Schober: Zürich, Sveits

Hemmeligheten til denne gamlebyen Zürich kafeer rik, kremaktig varm sjokolade? Smelting av sjokolade til helmelk for en umulig dekadent vinterkos. Bestill din med en klatt fersk krem ​​pisket til topper som ligner på de omkringliggende alpinene, eller legg til et skudd med espresso for en ettermiddagshenting.