Det er tre ting som nye orleansere gjør best: spis, drikk og snakk. I en by som er kjent for disse egenskapene, skiller flere restauranter seg langt ut over resten i sin hengivenhet for å fremme denne livsstilen med luksus. Hva gjør en restaurant fin? I New Orleans er det oppmerksomhet på detaljer, gjennomtenkt service og en altomfattende følelse av at noen virkelig tar vare på deg. I New Orleans gifter folk seg på fine restauranter. De har bursdager, merkedager og første datoer på fine restauranter. De skaper tradisjoner på disse stedene. Mange NOLA-spisesteder er andre- eller til og med tredje generasjons servitører. Fin mat her er kanskje ikke som å spise på NOMA i København eller det franske vaskeriet i Napa Valley, men det gir deg absolutt en plysj opplevelse som får deg til å komme tilbake igjen og igjen. Fra Grill Room på Windsor Court Hotel til Bayona i det franske kvarteret, her er de beste fine restaurantene i New Orleans.

August restaurant

Service er denne restaurantens forte. Oppmerksomheten på nyanser og detaljer er uovertruffen i NOLA fine dining circuit. Degustasjonsmenyen er fantastisk, spesielt når den er parret med de anbefalte vinene. Jeg elsker spesielt bondens marked vegetabilsk smaksprøver meny som hjelper deg å forlate restauranten fornøyd, men fortsatt føler deg lett nok til å fortsette kvelden.

Grillrommet

Grill Room ligger i Windsor Court Hotel, og er det ultimate innen tidløs luksus. Sommelier John Mitchell er kjent for sine kreative vinmatchinger som noen ganger blir spioneringen som livsforandrende. Hvis du kommer til middag i helgene, kan du til og med ha hellet å bli serenadert av den herlige Robin Barnes, som nylig ble kalt The New Orleans Songbird av byens hovedavis.

Arnaud’s

Arnaud's ble grunnlagt i 1918 av den franske vinselgeren Arnaud Cazenave, og er grande dame i New Orleans fine dining. Den sprer seg over nesten en hel byblokk, og har plass til svimlende 970 mennesker om gangen. Ikke gå glipp av de putete lommene til ecstasy - Soufflé-poteter som serveres med en sultrig bearnaisesaus.

Bayonne

Drevet av den legendariske kokken Susan Spicer, er denne franske kvartalsrestauranten en stift. Menyen har langsom mat på verdensinspirerte retter: Prøv kalvekjøttbrødene og hvitløksuppen for en autentisk og rik opplevelse. Og når regn ikke er i prognosen, må du sørge for å sitte i den vakre gårdsplassen.

Restaurant R’evolution

Kokkene John Folse og Rick Tramonto fikk carte blanche da de bygde kjøkkenet til Restaurant R’evolution. Det er et vakkert, topp moderne anlegg som de gjerne viser frem med sine nytolkninger av Cajun og kreolsk mat. Sørg for å få Døden av Gumbo og biff-tartaren.